ohashian

創業75年　手打ちそば処
Soba

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おしらせ
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おしらせ一覧

日本の大地で力強く育った　蕎麦
四季折々の　旬の素材
そして　うまい酒
お客様が笑顔で元気になれますように
ご健康であられます様に

こだわりの強い大将と
きりょうより愛嬌の女将が
時々火花を散らせながら
頑張っています

今後ともどうぞよろしく
お願い申し上げます。　　　　大橋庵

国内産蕎麦の実を自家製粉し、つなぎを使わない十割蕎麦を毎日２種類打っています。

最高級の２年物の天然利尻昆布、同じく２年物の本枯れ節を使用。ざるつゆは、かえしと出汁を合わせたものを2週間寝かせ、角のないつゆに仕上げています。

薬味のわさびは長野県安曇野のわさびを使用しています。わさびだけを口に含むと、すりおろされたわさびの小さな素材感を感じられ、風味もあり、ツンとしつつも品のある辛味を感じていただけます。

活き〆の穴子の天ぷらは、年間通して当店の名物になっています。早春から山菜天ぷら、春から初夏にかけては筍や空豆の天ぷら、秋には栗の渋皮煮や銀杏の天ぷらと季節感満載にお出ししています。

〒450-0003
愛知県名古屋市中村区駅南3丁目3-54

※満車の場合は、お近くのコインパーキングをご利用下されば一部負担させて頂きます。